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蒜香烤排骨怎么做
【蒜香烤排骨怎么做】蒜香烤排骨是一道广受欢迎的家常菜,外焦里嫩,香气扑鼻,尤其适合喜欢浓郁蒜香味的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 大蒜 | 1头(约10瓣) |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 |
| 蜂蜜或糖 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净,沥干水分。 |
| 2 | 大蒜切末,加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐和橄榄油,调成腌料。 |
| 3 | 将排骨放入腌料中,充分拌匀,腌制至少2小时(可提前一晚冷藏腌制)。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃,将排骨放在烤盘上,刷一层蜂蜜水(蜂蜜+水1:1)。 |
| 5 | 放入烤箱中层,烤20-25分钟,中途翻面一次,表面金黄即可取出。 |
| 6 | 烤好后稍等几分钟再食用,口感更佳。 |
三、小贴士
- 排骨最好选择肋排,肉质鲜嫩。
- 腌制时间越长,味道越入味。
- 烤制过程中注意观察,避免烤焦。
- 若没有烤箱,可用平底锅煎至两面微黄,再加少量水焖煮收汁。
通过以上步骤,你就可以轻松做出美味的蒜香烤排骨了。这道菜不仅适合家庭聚餐,也适合朋友聚会时分享,简单又美味,值得尝试!
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