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蒜香烤排骨怎么做

2026-01-27 14:31:12 来源: 用户:谢善堂 

蒜香烤排骨怎么做】蒜香烤排骨是一道广受欢迎的家常菜,外焦里嫩,香气扑鼻,尤其适合喜欢浓郁蒜香味的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。

一、食材准备

食材 用量
排骨 500g
大蒜 1头(约10瓣)
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
黑胡椒粉 少许
适量
橄榄油/食用油 1汤匙
蜂蜜或糖 1茶匙

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 排骨洗净,沥干水分。
2 大蒜切末,加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐和橄榄油,调成腌料。
3 将排骨放入腌料中,充分拌匀,腌制至少2小时(可提前一晚冷藏腌制)。
4 烤箱预热至200℃,将排骨放在烤盘上,刷一层蜂蜜水(蜂蜜+水1:1)。
5 放入烤箱中层,烤20-25分钟,中途翻面一次,表面金黄即可取出。
6 烤好后稍等几分钟再食用,口感更佳。

三、小贴士

- 排骨最好选择肋排,肉质鲜嫩。

- 腌制时间越长,味道越入味。

- 烤制过程中注意观察,避免烤焦。

- 若没有烤箱,可用平底锅煎至两面微黄,再加少量水焖煮收汁。

通过以上步骤,你就可以轻松做出美味的蒜香烤排骨了。这道菜不仅适合家庭聚餐,也适合朋友聚会时分享,简单又美味,值得尝试!

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